Platos que no puedes perderte
- Gachas Manchegas: sus ingredientes base son harina de almortas, panceta de cerdo, pimentón y ajo. El resultado final es una papilla de sabor fuerte, pero que no disgustan en el paladar.
- Caldereta de Cordero: La paletilla o pierna de cordero troceada, se guisa con verduras y ajo. El ingrediente clave para este exquisito plato es vino blanco añadido en su preparación.
- Asadillo Manchego: Pimientos rojos en su mejor presentación, son asados y posteriormente se le añade un sofrito de tomates, cebollas y ajo.
- Tojunto: La cocción se realiza en olla de barro, el guiso tiene como base la carne de conejo, cerdo o ternera.
- Tiznao: La peculiar presentación del bacalao en salazón, especialmente acompañado de pimientos rojos, pimentón, ajo cebolla y patatas.
- Migas Manchegas o Migas del Pastor: Migas de pan duro se fríen en conjunto con ajo, chorizo, torreznos o pimientos. La preparación puede variar sin embargo mantiene su característica castellano-manchega.
Por último, no hay que olvidarse de acompañar la comida con un buen vino, recordando que hay una considerable cantidad que cuentan con denominación de origen.